手把手教你怎么调酒（再也不担心看不懂酒水单）

只需学习如何混合饮料，不要担心去酒吧，不知道点什么！

你好，看到这篇文章的仙女~我是英朗

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我以前上过调酒师课，但是因为时间问题，我没有认真学习。最近，我决定将我以前学到的东西系统化。感兴趣的合作伙伴可以收集它。我不是专业人士。我只是总结我所学到的，并自己寻找一些信息。这篇文章只是对调酒的简单介绍。

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介绍

葡萄酒对人体有麻痹作用，酿造葡萄酒的过程称为发酵。

在发酵过程中，含有淀粉和糖原料的物质在酵母的作用下发酵，产生酒精成分，形成葡萄酒。化学反应如下:c6h 12o 6-酵母-2c2h5oh2co2

葡萄酒的分类

发酵酒:啤酒、葡萄酒、黄酒、清酒等

蒸馏酒:白酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒等

配制酒:植物配制酒、混合配制酒等。

常规食谱包括:

鸡尾酒的名字

鸡尾酒杯

混合葡萄酒的方法

混合饮料的酒精配方

混合饮料的非酒精配方

用于调酒的装饰品(如柠檬片、樱桃.)

用于混合饮料的杯子类型(上图给出了杯子类型的两个非常详细的描述)

调酒的方法:

构建:依次倒入不同的葡萄酒，使葡萄酒自然混合

摇合:当葡萄酒不能自然混合时，按照比例将葡萄酒倒入摇合器中，然后上下摇合葡萄酒。

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混合:当配方中含有高密度的原料，如黄油，不太容易混合时，用混合代替摇动。

摇动和顶部:这是摇动最初步骤中的一个额外步骤。当鸡尾酒需要使用高球杯或悬杯时，我们经常在已经摇晃的酒精混合物上倒苏打水，以减少酒精造成的刺激。(提示:不要在酒精中摇晃苏打水)

蒙混过关:当我们需要压碎一些材料，如薄荷，以释放出口感和一些精油，我们需要使用一个滚动棒来帮助。

搅拌:用搅拌棒沿着与酒杯相同的方向慢慢搅拌。

分层:调酒师通过控制技巧使不同的葡萄酒在杯中呈现分层状态。

今天要写的第一种酒

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伏特加(伏特加)

介绍

伏特加是一种著名的蒸馏酒，也是鸡尾酒中常用的基酒(在混合中起主导作用的酒)。伏特加无色，没有明显的味道或特征，没有甜味、涩味或苦味，只有刺激。

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许多世纪以来，高纯度的伏特加在北欧和东欧，如波兰和俄罗斯，尤其是俄罗斯生产。

伏特加以廉价的谷物或土豆为原料，蒸馏成95度的酒精，用蒸馏水淡化到40-60度，用活性炭过滤除去杂质和其他味道，从而形成一种清澈透明的液体。

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秘诀

通常，新的葡萄酒被引入北美市场，通常是通过某些鸡尾酒的热卖。伏特加已经成为世界上最多样化的蒸馏酒，因为在1930年左右有两种鸡尾酒:莫斯科骡子(伏特加和啤酒的混合物，不再流行)和螺丝刀(仍然是最著名的鸡尾酒)

我试图找到以下葡萄酒的中文名称，但有些人找不到。

螺丝刀

在伊朗油田工作的美国工人在饮酒前用螺丝刀将伏特加和柑橘汁混合，因此得名螺丝刀。

使用杯:高球

使用方法:构建

酒精原料: 1/4盎司。伏特加(1盎司=28.35克(克))

不含酒精的原料:3盎司。橙汁饮料(灌装杯)

装饰:橙色切片

灰狗

像螺丝刀一样，橙汁被葡萄汁代替，装饰被柠檬片代替。

咸味狗

和灰狗一样，没有装饰，但是在调制鸡尾酒之前在杯子上放上白色的盐。

海风

和螺丝刀一样，把橙汁换成4盎司。蔓越莓汁和1oz。葡萄汁。

俄罗斯人(俄罗斯系列伏特加鸡尾酒)

伏特加有两种原料，最经典的是黑俄罗斯人

黑色俄罗斯

杯子:石头(图片中的杯子)

使用方法:构建

酒精原料: 1盎司伏特加，1/2盎司。卡卢阿岛

非酒精原料:无

装饰:用棍子打樱桃

俄罗斯白人

在黑俄罗斯的基础上，加1盎司。奶油在上面。

血腥

血腥玛丽

杯子:柯林斯

用法:将:杯加盐，放入冰块后，加入盐、胡椒、塔巴斯科辣椒酱和辣酱

酒精原料: 1 1/4盎司伏特加

番茄饮料不含酒精的原料:

装饰:柠檬角(一些带有芹菜)

血腥凯撒

把番茄饮料变成番茄汁和蛤蜊汁的混合饮料，把柠檬角变成酸橙角。

剩下的鸡尾酒的第二部分继续说“食物土豆”生活土豆